Grills variëren afhankelijk van de warmtebron

Barbecuegrills kunnen volgens verschillende warmtebronnen worden onderverdeeld in houtskoolgrills, gasgrills en elektrische grills.
Houtskoolgrill is een barbecuekachel die vaste houtskool als grondstof en verbrandingswarmte als warmtebron gebruikt; Gasgrills kunnen worden onderverdeeld in vloeibaar gasgrills en aardgasgrills, met verbrandingsnetten, waarbij wordt uitgegaan van de verbranding van vloeibaar gas en aardgas als warmtebronnen; Elektrische grills zetten elektrische energie om in warmte-energie, en gebruikelijk zijn elektrische verwarmingsbuizen, kwartsbuizen, vulkanische stenen en andere verschillende mediavormen.